Raikas omenakastike

Tämä raikas omenakastike on paras ja helpoin kastike aikoihin! Se on monikäyttöinen kylmä kastike, joka on niin hyvää, että sitä voisi lusikoida vaikka sellaisenaan. Työkaverini kertoi tehneensä omenakastiketta ja tarjonneensa sitä matjessillin kanssa.  Tästä tuli luotto-ohjeeni, jota varmasti tulen tekemään usein. Kiitokset Aulille! Tässä on minun versioni, toivottavasti se on yhtä hyvää kuin sinun tekemäsi.

Raikas omenakastike

1 (200 g) Granny Smith omena
1/2-1 dl tilliä
n. 2 rkl sitruunanmehua
n. 1 rkl hunajaa
ripaus suolaa

• Kuori omena ja poista siemenkota. Paloittele  omena tehosekoittimen kulhoon. Lisää muut ainekset ja soseuta tasaiseksi. Voit myös jättää joukkoon sattumia, jolloin kastike jää rakenteeltaan salsamaiseksi.  
• Anna tekeytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoa esimerkiksi kylmäsavulohen kanssa.

Kokeile kastiketta myös:

• avokadon ja kylmäsavulohen kanssa
• matjessillin kanssa
• avokado-juustosalaatin kastikkeena
• savustettujen muikkujen kanssa
• vihersalaatin kastikkeena

Alkupalasalaatti kylmäsavulohen, parmesaanin ja omenakastikkeen kanssa.